西红柿牛肉锅贴
西红柿牛肉锅贴的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡30分钟，泡出血水
- 第2步.
将葱、姜切成末备用
- 第3步.
西红柿去皮，去籽，切成丁
- 第4步.
往切好的西红柿丁里加入适当色拉油，为了锁住西红柿丁，不在往外渗水
- 第5步.
泡花椒水备用
- 第6步.
将肉打成肉馅
- 第7步.
加入葱末，姜末，盐，胡椒粉，五香粉，花椒水，料酒，酱油一个方向开始搅拌，
- 第8步.
加入西红柿丁搅拌jun yun
- 第9步.
用饺子皮将肉馅包好，就是中间捏起来两边开着口就好了
- 第10步.
平底锅里面刷一层油，油刚热的时候放入包好的锅贴调小火煎一分钟，倒入水淀粉（下图是水淀粉的浓稠度）
- 第11步.
将面粉到入一平勺（图中的勺）到碗里，用凉水冲开比例为1平勺：200毫升水
- 第12步.
加倒入面粉水。到如多少合适呢？答案揭晓，面粉水的高度不超过饺子皮，水又能将锅底铺满，就好了，然后调中火偏大些，盖上锅盖焖。
- 第13步.
闷到水已经快干还有一点，顺着锅边倒入两三勺油，接着盖好锅盖闷锅里没有水就可以出锅了～
- 第14步.
出锅～上面两个是锅贴的底，还不错吧～
