家常茄汁面
家常茄汁面的做法说明
省时省事有营养
家常茄汁面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿去皮。用热水滚一下皮就去掉了，别煮。现在西红柿都反季节，不是熟透了，皮不好去，所以我开了个十字口
- 第2步.
去皮西红柿切丁备用
- 第3步.
用油将西红柿炒透变成西红柿酱，一定多翻炒直到变成酱
- 第4步.
用油将葱姜蒜花椒爆出香味，然后扒出来只留油，因为这些东西煮进汤里颜色不太好看，孩子也不爱吃
- 第5步.
用炸过的油炒熟木耳和虾皮然后将番茄酱放入翻炒一下，添水煮面。
- 第6步.
面熟后将事先准备的小青菜焯一下，放适量生抽，鸡精，胡椒粉即可出锅
小贴士
煮面时水不要放多，刚刚淹着面就行了，边煮边添水亚着滚头。茄汁面就要吃那种稠稠的粘粘的。如果喜欢吃酸的番茄味道重的炒番茄时可以加点番茄沙司，或者用打汁机打番茄汁顶替水用，味道就很重了
