美味凉皮
美味凉皮的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水揉成面团，放置30分钟
- 第2步.
盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团，洗出奶白色的面浆，准备一个干净的空盆，隔筛网把面浆倒进空盆中，然后重新倒入清水，接着柔洗面团
- 第3步.
直至把面团洗到没什么颜色如图
- 第4步.
剩下的面团就是面筋
- 第5步.
洗出的面浆沉淀（最少4个小时）沉淀好的面浆上有层清水倒出即可
- 第6步.
准备蒸凉皮的工具，没有用空盘也可
- 第7步.
准备一盆冰水
- 第8步.
刷在器具上的油
- 第9步.
锅中加水烧开，器具上抹油，然后舀入适当量的面糊，放入锅中蒸一分中即可，打开锅盖，看到凉皮起大泡即可，把器具放在冰水上，接下凉皮，然后做下一张（因为自己照相所以这步没有照片）
- 第10步.
蒸好的凉皮
- 第11步.
很透亮吧
- 第12步.
呵呵
- 第13步.
料油是在卖调料的地方买的，你可以和老板说要买凉皮调料，他会给你配的，因为种类很多，所以也没办法说清
- 14.
开吃吧
