5分钟快手菜 — 耗油仔
5分钟快手菜 — 耗油仔的做法说明
鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔。
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示：胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。
——摘自百度
5分钟快手菜 — 耗油仔的做法与步骤
- 1.
鱿鱼仔洗净，皮不用剥去；可以把俩眼睛挖去⊙﹏⊙‖∣°，沥沥水份备用；
- 2.
锅里热油，爆香葱姜蒜末，倒入鱿鱼仔，小心油溅起来；
- 3.
翻炒两下，可以看到鱿鱼仔的肚子鼓起来了，很可爱！
- 4.
倒入适量料酒翻炒几下，再倒入适量耗油，一些葱段，翻个十几下就可以关火了。
小贴士
耗油本身就鲜咸，不用再加其他调料；
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