西班牙土豆饼tortilla de patata
西班牙土豆饼tortilla de patata的做法说明
西班牙随处可见的家常菜，可以夹在面包里或者单独吃，材料也很简单。南部会放些青椒洋葱和火腿。每一次做刘先生都能吃下一个。
西班牙土豆饼tortilla de patata的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，土豆削皮洗净。
- 第2步.
切成半透明薄片，土豆片一定要切薄
- 第3步.
如图全切成薄片
- 第4步.
此时放油冷油炸蒜
- 第5步.
油八成热放土豆片
- 第6步.
鸡蛋放盐打散
- 第7步.
土豆炸的差不多把青椒洋葱放进去一起炸
- 第8步.
把炸好的土豆洋葱和青椒捞出，稍稍去油，放到鸡蛋液中，浸泡五分钟，让土豆充分吸收蛋液。此时放点胡椒。
- 第9步.
将混合液倒入平底锅煎
- 第10步.
这步有点麻烦，用一个比平底锅稍大的盘子，扣在平底锅上然后迅速翻转。（此时土豆饼一半已熟）
- 第11步.
翻转后再小心把土豆饼“滑”入平底锅中。
- 第12步.
然后就成了！
小贴士
好的平底锅非常重要，其次就是比平底锅大的盘子。
