冬菇香肘卤肉饭
冬菇香肘卤肉饭的做法说明
一碗热腾腾的卤肉饭总会让吃货垂涎，但是为了一碗卤肉饭要花费两个小时炖肉多少有些麻烦。因此我用事先卤好的猪肘子简化了卤肉饭的做法，但味道一点都不打折扣。
冬菇香肘卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
事先卤好的猪肘和鸡蛋（卤蛋照片忘照了）。
- 第2步.
从猪肘上拆下适量的肉，最好肥瘦相间，带皮带筋。剩余的卤肉可以直接吃或做菜。
- 第3步.
将洋葱和香菇切碎。
- 第4步.
锅内放少许油，爆香洋葱。
- 第5步.
洋葱出香味后加入香菇，盐，糖，十三香，翻炒均匀。
- 第6步.
最后加入切好的卤肉，一碗水，适量料酒，生抽，老抽。大火烧开后转小火闷煮10分钟即可。
- 第7步.
炖好的卤肉大火收汁，浇在米饭上。卤蛋切开，与喜欢的蔬菜一起摆放在米饭上即可。
小贴士
1、卤肉的方法以后会单独写一个菜谱。
2、大火收汁不要收的太干，汤汁浇在饭上超级美味。
