机械豹=鸡蟹鲍
机械豹=鸡蟹鲍的做法说明
这一款机械豹是由鸡、螃蟹、鲍鱼一起焖，想难吃都好难〜
机械豹=鸡蟹鲍的做法与步骤
- 第1步.
鸡半只，宰小件，过水备用
- 第2步.
蟹去肺腮，切两半
- 第3步.
鲍鱼用牙刷洗净黑边，切十字花刀
- 第4步.
主料来个集体照
- 第5步.
葱头、姜片、蒜、小米椒
- 第6步.
锅里放油，五成热放葱头、生姜炒香，放螃蟹翻炒，螃蟹色变红捞出锅，油留锅里备用
- 第7步.
炒过螃蟹的姜䓤油爆鸡块至皮金黄，放入两勺海鲜酱翻炒
- 第8步.
鸡里倒入炒过的螃蟹和小米辣翻炒均匀，加水，没过鸡肉和螃蟹，大火让水开后转小火半小时，放入鲍鱼再焖十分钟，最后大火收汁
- 第9步.
放入鲍鱼再焖十分钟，最后大火收汁
- 第10步.
装盘，齐活了~
小贴士
海鲜酱本来有咸味，可尝过后酌量放盐。蟹用葱姜先爆过有葱香味，不放酱油以免抢了海鲜的鲜味，葱加海鲜的鲜加一点辣绝配，不能吃辣的可不放辣椒
