自制"葡式蛋挞"
自制"葡式蛋挞"的做法说明
甜度正合适，但由于家里的烤箱是最简单的那种(上下各一根管)，所以颜色有些不好看。
自制"葡式蛋挞"的做法与步骤
- 1.
把淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖依次倒入锅里小火加热，直至砂糖全部融化。起锅晾凉。
- 2.
打散5个鸡蛋黄。
- 3.
待奶液凉至40°左右慢慢倒入蛋液。调和均匀。
- 4.
取15g低筋面粉放入奶液中搅拌均匀。
- 5.
用滤网过滤奶液，然后将过滤后的奶液分别倒入蛋挞皮。
- 6.
预热烤箱220℃ 放入蛋挞烘烤15分钟。美味的"葡式蛋挞"出炉了！
小贴士
注：1.我没有量杯，所以用量都是大概
这么多。
2.如果家里的烤箱是最简单的那种
温度不可控，那么烤到中间的蛋液
有些许焦色取出即可美餐了。
