抹茶青团
抹茶青团的做法说明
青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用艾蒿汁做成的绿色糕团，通常包豆沙馅。
抹茶青团的做法与步骤
- 第1步.
所有粉类混合，热水和面团，适当调整水量，面团不干不湿，揉光滑。
- 第2步.
分成30g左右的小团。
- 第3步.
揉圆，窝成小碗状，包馅。
- 第4步.
边转边用虎口收紧封口。
- 第5步.
封口朝下放。
- 第6步.
包好的青团。
- 第7步.
盘里抹油，沸水上锅蒸8分钟。
- 8.
蒸好后趁热包保鲜膜，防止表皮变干。热食冷食各有风味。
小贴士
no tips
