韩式辣酱炸鸡块

韩式辣酱炸鸡块

韩式辣酱炸鸡块的做法说明

最近身边的朋友都深陷韩毒,疯狂迷恋《来自星星的你》。
更因为剧中女主角的一句台词:下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒呢?掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮,电视剧的美食效应还真的很强大啊。
炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁,微辣中带点甜味,很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃,相当过瘾,只是小心不要吃太多喔!

韩式辣酱炸鸡块的食材和调料

鸡腿4个
末1勺
米酒1大勺
盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
红薯淀粉适量
末1大勺
韩式辣椒酱1大勺
番茄酱1大勺
辣椒粉1小勺(不嗜辣可省略)
生抽酱油1小勺
白砂1小勺
蜂蜜1小勺
4-5大勺
熟白芝麻1大勺

韩式辣酱炸鸡块的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡腿洗净去骨,切块,加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻让鸡肉入味。

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅中倒多一点油烧热,把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄,捞出。

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    再次升高油温,把鸡块倒入复炸一会,捞出沥干油分。

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    另取一锅,放少许底油爆香蒜末,将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中,

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    小火煮至酱汁浓稠。

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将炸鸡块放入煮好的酱汁中,让鸡块均匀的蘸裹上酱汁

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出锅前撒上熟白芝麻即可

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    享用!

    韩式辣酱炸鸡块的做法步骤 第9步

小贴士

1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆,第一次炸熟鸡肉,第二次拉高油温可以把油逼出来,是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。
2、甜辣酱也可以预先煮好,最后需要用时再加热即可。

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