排骨苦菜汤
排骨苦菜汤的做法说明
喜欢煲汤别错过这一美味
排骨苦菜汤的做法与步骤
- 第1步.
用沸水汆烫好的猪排骨用冷水冲洗，沥干水分
- 第2步.
坐锅预热茶油，再把猪排骨放下去翻炒
- 第3步.
炒至肉开始收缩放盐，再翻炒一下下
- 第4步.
准备砂锅，翻炒好的排骨放进砂锅，炒过的油不要。以免整锅汤都是油乎乎的，
- 第5步.
煲汤开始。
- 第6步.
苦菜清理干净。
- 第7步.
排骨煲一小时后苦菜就可以放进去煮了。
- 第8步.
苦菜不能煮太久了。不然口感不好。放进去苦菜待汤沸腾后就可以起锅了。试下咸淡以后就可以开饭了
小贴士
我想说闽南苦菜有臭袜子的味道，不过吃起来又是另外一种风味。也有苦菜干。
肉翻炒紧致能使它熟了以后口感不会柴。
