酸甜油面筋
酸甜油面筋的做法说明
油面筋制作见
http://www.douban.com/note/272456325/
酸甜油面筋的做法与步骤
- 1.
和馅儿。这个随便啦。爱吃什么弄什么。
- 2.
油面筋戳开一个小口儿，用筷子填馅儿。注意口子别开太大。
- 3.
醋、糖、番茄酱一起调个汁儿。边调边尝尝，和自己口味就成。汁儿不用太多，吃饭的小碗，调的比碗底儿多一点儿就成。
- 4.
油锅烧热。愿意爆香点儿蒜末姜末神马的也行。我没加。
- 5.
下油面筋。稍微炒至金黄改中火加调好的汁儿。
- 6.
中火一直炒到入味儿，加点儿葱花大火炒几下，关火盛盘儿~用筷子把油面筋夹到盘儿里，锅里稍微留一点儿底油。
- 7.
锅里的底油保持温热，加番茄酱炒至粘稠。浇到面筋上就完成啦~
小贴士
番茄沙司如果是炒菜用比较容易糊，所以要用番茄酱。
和馅儿的时候馅儿要调好味，馅儿最好是易熟的，肉馅儿最好是熟的。因为接下来的步骤比较快手，为了防止馅儿生或者没味儿，所以得处理好。
步骤三调汁儿，是因为有时候我直接往锅里加调料调不好味儿。提前调好我比较容易掌握。
