韭菜鸡蛋炒粉

韭菜鸡蛋炒粉的做法与步骤

1. 1.

   把韭菜泡清水里撒一小勺苏打粉或者面粉，十分钟后冲洗干净。

2. 2.

   把粉丝泡水里十分钟，锅里烧水至沸腾后把泡好的粉丝放进去煮三五分钟（适情况而定）

3. 3.

   粉丝捞出来之后立刻放入一两勺油色拉油或者芝麻油，快速用筷子拌一拌。（如果你省了这个步骤的话。。粉丝就变成一坨。。。。）

4. 4.

   韭菜切成小手指头长短（各人喜欢长短都行，主要是得基本一致，别长长短短啊。。。）

5. 5.

   鸡蛋打入碗中，放少许盐打散；锅里热油，倒入蛋液，微微凝固的时候用锅铲轻轻翻动（想吃大块的鸡蛋就得这么矫情。。）炒到有点焦黄盛出来。

6. 6.

   锅里热油，干辣椒切碎放进去，颜色深一点了就放入韭菜，翻炒到韭菜有点软了就放入粉丝接着翻炒，放少许盐，淋点生抽，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅～～