豆瓣干鱼
豆瓣干鱼的做法说明
男朋友是武汉荆门的，过年带来的干鱼一直不知道怎么下手。。前些天想着蒸一下，放着，吃的时候再小炒一下。效果还不错哦！就着白面馒头吃绝对赞！
豆瓣干鱼的食材和调料
| 干鱼 | 半块 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 盐 | 极少量 |
| 生姜 | 半块 |
豆瓣干鱼的做法与步骤
- 1.
把干鱼放到电饭煲里蒸一下，把鱼蒸熟。
- 2.
蒸好的鱼可以放到冰箱里，隔几日再吃。要吃的时候，把鱼切成小块。
- 3.
热锅中导油，片刻后即下生姜片，再倒入切好的干鱼，大火翻炒。
- 4.
加一勺郫县豆瓣，大火翻炒。如果感觉锅太干，可以转小火，到一两勺水进去，继续大火翻炒。
- 5.
如果鱼不是很咸，可以放少量盐。盛出。
