芋芙/芋饺
芋芙/芋饺的做法说明
鲜美嫩滑，Q到不行的家乡特色小吃～最爱的食物，木有之一
芋芙/芋饺的做法与步骤
- 第1步.
准备馅料，类似饺子馅。这里用的是肉和豆腐，可以随意发挥，比如加香菇啊，葱啊啥的。
- 第2步.
小芋头煮熟
- 第3步.
趁热去皮，碾成泥状。
- 第4步.
将木薯淀粉倒入芋泥中，加少许水，边加水边揉芋泥，至能够粘合一起（见下一步骤图），类似和面。
- 第5步.
至如图状，停止加水，移出容器。
- 第6步.
继续揉，直到如图。PS：真的跟揉面一样。。。
- 第7步.
搓成条状，摘下来后搓成小圆球。大小随意发挥。。。
- 第8步.
压平，不需要太薄。
- 第9步.
放入肉馅，一定要少，芋泥团不如面有粘性，不然包不回来。然后捏起一个角。
- 第10步.
另一边压回去，三角飞镖状的芋饺就做好啦！
- 第11步.
像不像暗器。。。
- 第12步.
下锅煮，至漂起来，Q弹的芋饺就可出锅啦。PS：同饺子。。。
