懒人快手菜——蒸白肠
懒人快手菜——蒸白肠的做法说明
我种了两盘薄荷，一盘留兰香平时只有调酒时用，另一盘柠檬薄荷一直没有用武之地，有一天突发奇想，何不做菜时试一下？
蒸白肠东北一般习惯就蒜蓉和醋，我这次尝试增加了爆香的油和生抽，然后加入薄荷柠檬叶，吃的时候一片肠就着薄荷叶一起吃，除腻外还增加了一股清新香味，倒也别样好吃。
况且，这道菜算是比快手菜还快手，比懒人更懒人的一道懒人快手料理！重点是，看起来也很上的了台面哈！
懒人快手菜——蒸白肠的做法与步骤
- 1.
我用的白肠是超市买的蒜肠，做饭的时候顺便放上面蒸，或者扔冷水锅煮开后煮个5-10分钟（主要是为了确保肠熟透卫生）。期间可以切蒜蓉，洗净薄荷叶。
- 2.
把肠拿出来晾一阵或者想快的话用冷水冲一冲（这步是为了让肠好切一点），然后切片，摆盘。
- 3.
蒜蓉3/5撒肠面，冷锅下油，小火，稍热后将剩下的2/5蒜蓉下油爆香后关火。倒入适量生抽入锅（这个主要看肠本身的咸淡），趁着锅在滋滋响时淋入盘中，再淋适量的醋（这个也可不放，看个人口味）。铺上薄荷叶，完成！
小贴士
千万别先撒薄荷叶再淋油，否则薄荷叶都会烫黑。且，薄荷叶别选太老的，会苦哦。我尝试的是柠檬薄荷，倒也觉得大家可以尝试不同的薄荷种类，都试一下吧~
