香浓杏仁酥
香浓杏仁酥的做法说明
一口酥脆加绵密，香浓杏仁不会甜腻。之前爱吃HK的美心的杏仁酥，心中自己在家也能做咯。
香浓杏仁酥的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油溶化后，加入细砂糖25克搅拌均匀。
- 第2步.
将打散的蛋液，分次加入1中，轻轻的拌匀。
- 第3步.
筛入低粉，杏仁粉和泡打粉。
- 第4步.
用刮刀拌匀面糊。
- 第5步.
将面糊倒入烤盘中，摊平。170度烘烤10分钟。
- 第6步.
在烤制过程中，将淡奶油，糖浆，细砂糖10克，有盐黄油，切碎的橙皮丁倒入奶锅中。
- 第7步.
小火加热至黄油融化，微微沸腾。
- 第8步.
倒入杏仁片。
- 第9步.
稍稍加热一小会，混合均匀后，关火。
- 第10步.
将杏仁片铺满烤好的酥上，170度继续烘烤15至20分钟，直至杏仁片上的液体收干，杏仁片上色即可。放凉后切片。
小贴士
糖渍橙皮丁可以用糖渍柠檬皮丁替换。面糊摊薄一点会更为酥脆哦。
