抹茶蜜豆曲奇

抹茶蜜豆曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化后加入奶油奶酪和砂糖打发至体积膨大，颜色变浅，呈羽毛状。

2. 2.

   分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀后再进行下一次添加

3. 3.

   分三次加入朗姆酒，搅拌均匀

4. 4.

   筛入与抹茶粉混合均匀的低筋面粉，搅拌均匀

5. 5.

   加入蜜红豆拌匀

6. 6.

   将面团放入冰箱冷冻半小时以上

7. 7.

   待面团变得有一定硬度时取出，用捍面杖擀成厚度约为5毫米的面皮，再用模具切成想要的形状，放入烤盘摆好，注意要有较大间隔

8. 8.

   烤箱中层，上下火175度11分钟。注意观察，每个烤箱温度不一样，烤制时间过长会导致饼干上色过深，掩盖抹茶原来的颜色