桃膏（桃胶）羹
桃膏（桃胶）羹的做法说明
桃胶，也叫桃油，桃脂，桃花泪。是桃树皮中分泌的一种油脂，呈琥珀色。晶莹剔透无味，可以做甜品，在浙北一代也是一道家常菜，简单易做。
桃膏（桃胶）羹的做法与步骤
- 1.
桃胶提前一夜泡发，在筛网里清洗干净去除杂质
- 2.
锅内加入少许食用油，咸肉和榨菜切丁放锅内炒香，放入桃胶，稍微煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮3分钟左右。出锅撒现磨胡椒粉。
小贴士
1、咸肉和榨菜本身就有咸鲜味不需要另外加入盐，如果口味较重先试试咸淡再加
2、出锅撒入白胡椒粉是关键
桃胶，也叫桃油，桃脂，桃花泪。是桃树皮中分泌的一种油脂，呈琥珀色。晶莹剔透无味，可以做甜品，在浙北一代也是一道家常菜，简单易做。
桃胶提前一夜泡发，在筛网里清洗干净去除杂质
锅内加入少许食用油，咸肉和榨菜切丁放锅内炒香，放入桃胶，稍微煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮3分钟左右。出锅撒现磨胡椒粉。
1、咸肉和榨菜本身就有咸鲜味不需要另外加入盐，如果口味较重先试试咸淡再加
2、出锅撒入白胡椒粉是关键
