土豆焖饭
土豆焖饭的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮洗净 切成半个鸡蛋大小均匀的土豆块儿 在冲水 洗净表面淀粉 沥干备用
- 第2步.
肉肉洗净 切成大小一致的小块儿（片儿也可以） （关于肉的选择 ：可以是五花肉 ，不喜欢肥肉的可以纯瘦肉， 也可是是腊肉，香肠，排骨等... 也就是说 这款土豆焖饭 同样的方法 可以做土豆香肠焖饭 土豆排骨焖饭 土豆牛肉焖饭等等 。。。
- 第3步.
根据个人爱好 准备葱姜蒜 青蒜 辣椒 备用
- 第4步.
电饭锅擦干 按下煮饭键 锅热后加一大勺油 （油的多少根据菜以及米饭的多少来定 一般比炒菜的油偏多一点儿 如果喜欢五花肉 肥肉的朋友 挑选的是肥一点的肉 油就相对加少一点 因为下一步的肉翻炒后 会炒出一定的油）
- 第5步.
油热后 加入预先切好的肉 翻炒 （选择的肉有肥肉的话 将肥肉多煸炒一会 炒出油份）
- 第6步.
加入预先准备的姜末 辣椒 炒出香味，炒香后加入蒜 和青蒜白 翻炒
- 第7步.
加入预先准备的土豆块儿 翻炒
- 第8步.
加入适当的食盐 调味料 老抽 翻炒 （盐量以及调味料的量 跟油的量一个道理： 根据菜量的多少再偏多一点 因为还有米饭的量）
- 第9步.
加入淘好的米，控干
- 第10步.
米用木铲摊开 （不要堆起来的意思） 加入开水 水位以没过米粒并高出米粒1厘米的样子 （水的多少根据平时自己煮米饭时的量来衡量 比平时水位稍微少一点儿 因为下面的菜有空隙 平时煮米饭 米粒与米粒间是实的 没有空隙 并且我们加的是开水） 然后盖上盖子 不用管它了 我们就等着吃香喷喷的土豆焖饭好了
- 第11步.
这时，锅里咕嘟咕嘟的声音表示电饭锅再正在很努力的工作着 等电饭锅跳闸 我们在偷偷的听一下 咕嘟咕嘟的声音没有了 有细微的嗞嗞声音 那是锅底的油沸腾的声音 这个时候 不要揭开盖子 让电饭锅焖6分钟左右 （其实跟平时我们做米饭是一样的道理 跳闸后焖一会儿 饭粒香糯韧弹） 焖一会儿后 打开盖子 香味扑鼻的焖饭就好了 根据个人爱好 加入青蒜叶 香菜 （盖上盖子一分钟） （不喜欢的童鞋可以不加！ 不用等这一分钟 直接开吃）
- 第12步.
这这样，我们的土豆焖饭就完成了，很诱人有木有
小贴士
土豆焖饭的步骤适合所有的焖饭， 根据个人喜好搭配食材 ， 可以的土豆排骨饭 。也可以是莲藕肉片儿饭 ， 猪油包菜饭， 以及清淡的青菜饭， 萝卜丝饭等等。。。
但要注意的是， 根据食材的不同 ，添加的水也有所不同。 比如青菜以及萝卜饭， 水就可以稍微少一些 ，豆角 土豆这些耐住煮的食材 水要适量多一点点。但水都比平时煮米饭要少。
水的多少直接影响了触屏米饭的以及菜的口感 ， 水太多 米饭太稀 菜太烂 ，太少的话可能有米饭夹生的可能 ， 这个要多做几次，总结经验
