芝士香酥饼
芝士香酥饼的做法说明
这是一款极其酥软的小饼干，口味偏咸甜口，并带有浓郁的芝士香味。不喜太甜的同学可以试试这款饼干。此方可做25L烤箱的一盘。
芝士香酥饼的做法与步骤
- 1.
黄油软化后加入15—20g砂糖，1/4小勺盐，打发至泛白。
- 2.
倒入蛋液（全部使用蛋黄味道更佳）。打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。
- 第3步.
筛入低筋面粉90g，加入奶酪粉10g，（奶酪粉我用的是KRAFT的，千万别用块的奶酪哦）奶粉10g用刮刀搅拌成团。
- 4.
取出约15g的面团用手搓圆稍稍按成饼状，用叉子横竖交错的纹路。（这时候的面团非常湿软，不建议用模具）
- 第5步.
饼干之间留出膨胀的空间，160度，13分钟。（具体时间需依据烤箱实际温度而定，10分钟左右需勤观察饼干状态，看到饼干底部微微泛黄，那么再过2分钟就要开始上色了。看到饼干开始变成的金色后就应立即取出，千万别烤过哦！）
小贴士
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