Apple Pie 蘋果批
Apple Pie 蘋果批的做法说明
這個蘋果批沒有使用酥皮, 而改用咸皮/曲奇皮製作。
口感鬆碎, 似在吃曲奇餅...還不錯哦!!
份量 : 3個直徑約12cm的小餅
Apple Pie 蘋果批的做法与步骤
- 第1步.
1. 準備腌蘋果的材料。
- 第2步.
2. 將蘋果切成小片, 去籽, 紅酒/玫瑰酒、砂糖、鹽, 一同放入鍋裏煮沸一兩次即成。
- 第3步.
將蘋果攪拌均勻。 (放入密封的容器內冷藏,可保存約一個星期)
- 第4步.
3. 準備咸皮的材料。
- 第5步.
4. 室溫軟化牛油。
- 第6步.
5. 加入糖, 攪拌。(本人使用糖霜)
- 第7步.
6. 量好麵粉。
- 第8步.
7. 加入蛋黃拌勻。
- 第9步.
8. 分兩三次篩入麵粉及泡打粉。
- 第10步.
9. 把材料拌勻。
- 第11步.
10. 成粉團後同保鮮紙包好, 冷藏一小時。
- 第12步.
11. 粉團look成圓形。
- 第13步.
12. 將蘋果放得漂亮!!
- 第14步.
13. 將粉團邊位向圓心內摺, 把少量蛋漿塗抹表面。然後放入攝氏180度焗爐, 約25分鐘即成。
