海鲜老友粉
海鲜老友粉的做法说明
老友粉是南宁的特色粉，和其它粉最大的区别就是粉汤里面会加入豆豉和酸笋！个人喜欢海鲜就特意加了虾和沙虫干还有泥虫进去，可谓是非常鲜甜啊！
海鲜老友粉的做法与步骤
- 第1步.
沙虫干微火烘炒一小会，放入油翻炒，接着将蒜米放入，爆香后加入豆豉和酸笋快炒，再加入鲜虾泥虫和猪肉一起炒，放热开水到锅中煮开
- 2.
汤煮开后加入盐调味，再放入青菜和西红柿，煮开，淋上花生油少许（盐稍微多放一点点）
- 第3步.
将煮好的汤淋在粉上即可
小贴士
粉要事先用开水烫过，酸笋不易太多，会很酸，以免破坏海鲜的鲜甜味。
