抹茶奇异果蛋糕卷
抹茶奇异果蛋糕卷的做法说明
抹茶的涩，奇异果的清甜，淡奶油的浓厚，午后甜点的绝对首选。
模具：33*33的方模
抹茶奇异果蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备所需的材料
- 第2步.
分蛋，将蛋白与蛋黄分开；蛋黄液里加入30g细砂糖，搅匀。
- 第3步.
加入50g纯牛奶搅匀后再加入50g色拉油，搅匀。
- 第4步.
低筋面粉与抹茶粉拌一起过筛到蛋黄液里；（将粉筛架在装有蛋黄液的盆上过筛）备用。
- 第5步.
打发蛋白至9分，能拉出弯弯小尖角；（期间剩下的30g细砂糖分三次加入）
- 第6步.
170度预热烤箱，打发好蛋白后，将蛋黄与面粉搅匀；接着勺1／3蛋白霜到搅好的蛋黄糊中搅拌均匀后倒到剩下的蛋白霜里，搅拌均匀，如图
- 7.
将搅拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸或锡纸的模具中，放入烤箱，170度35分左右，表面上色即可。
- 第8步.
250g淡奶油加入自己喜欢的果酱打发，将打好的奶油涂抹在放凉后的蛋糕片上，放上自己切好的奇异果（如图），然后轻轻卷起：
- 第9步.
顶部随意挤上奶油，放上自己喜欢的水果或筛点抹茶粉作装饰即可。（想口感好点可放冰箱四小时左右）
