藠头煮泥鳅

藠头煮泥鳅的做法与步骤

1. 1.

   先将泥鳅洗净(放锅里放水小火让泥鳅慢慢死去吐出肚里的泥，待泥鳅死后变黄在涝出清洗)

2. 2.

   藠头洗净用刀拍下（容易入味） 姜、蒜、辣椒切好备用

3. 3.

   锅内放油到八成热，下藠头翻炒几下，然后将泥鳅下锅，放入辣椒、姜、蒜翻炒，接着将生抽到入适当，翻炒一阵后，加水，没过食材即可，开大火放入盐，老抽 ，收汁后出锅