照烧汁儿制作

照烧汁儿制作的做法说明

自制照烧汁儿
帅呆了
各种肉类寿司、鱼类寿司统统拿下。

海鲜酱之类的香味会影响味道。
尽量选择无香味的酱油。
日本或韩国酱油都行。
尽量选择味淋或味香，它们是日式料酒或韩式料酒。
味淋和味香口味微有差异，但总体差不多。
甜口滴跟国内的料酒味道完全不一样。
这里买不到日本酱油，偶用韩国酱油代替啦。

照烧汁儿制作的食材和调料

酱油选择无其他香味滴（韩国蒙古酱油）	250ml
泉水或纯净水	300ml
味淋(韩国或日本)或味香（韩国）	200ml
1.糖稀1杯、白糖半杯（原配方）
2. 麦芽糖半块大约（我的配方）	大约300ml-400ml左右
* 猪肉、鱼类（加生姜片）

照烧汁儿制作的做法与步骤

第1步.
以上材料用中火熬制到三分之二浓度。
第2步.
大约500ml

小贴士

个人喜好，喜欢用纯天然麦芽胚熬制的纯麦芽糖。
甜度非常甘甜、自然我的最爱：）
没有可以用糖稀和白糖。

我用冰箱冷冻过的剩余的麦芽糖切一半，按感觉放的。
没有称重量，如其他人也用麦芽糖可以根据甜度稍微增减就ok.
热时候太浓，冷却后太浓稠淋在上面没法挤出来会影响使用。
容器用饭店专用的酱油瓶或番茄酱专用瓶最佳。（塑料的有盖子的挤压瓶哦）