锅塌里脊

锅塌里脊的做法与步骤

1. 1.

   先把里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉腌好

2. 2.

   用一个小碗放葱姜蒜末，盐、糖、老抽。生抽。料酒、醋，调匀待用

3. 3.

   热锅放油，炒肉，肉变色后放入调好的料翻炒，待开锅后，盛出

4. 4.

   刷锅，准备炒鸡蛋

5. 5.

   热锅放油，把鸡蛋摊成圆形，注意底容易糊，要时常用铲子铲下面

6. 6.

   待鸡蛋大概成形后，放入碗里的肉

7. 7.

   稍微耗汁出锅