开春小甜点——枣泥酥皮儿
开春小甜点——枣泥酥皮儿的做法说明
今天又是酥皮儿，木有办法，爸爸爱吃就做呗。关键每次做酥皮儿爸爸总要提新要求，上次提的要求是枣泥要再甜一些，于是这次便放了点儿桂花酱，味道真是不错！很提味儿！
超详细版酥皮儿的制作方法参考这里https://www.xiachufang.com/recipe/100362395/
枣泥馅儿的做法https://www.xiachufang.com/recipe/100550485/
开春小甜点——枣泥酥皮儿的做法与步骤
- 第1步.
将油皮儿的材料混合和成油皮儿，饧30分钟备用。将油皮儿14克一份，分成28份。
- 第2步.
将油酥的材料混合和成油酥，备用。8克一份，分成28份。
- 第3步.
这是分好的油皮儿
- 第4步.
取一份油皮儿，擀圆，包住一份油酥。
- 第5步.
像包包子一样
- 第6步.
收口朝下按扁。
- 第7步.
擀成长条。
- 第8步.
然后从下往上卷起
- 第9步.
拿起来按住两头，捏扁
- 第10步.
再次擀成圆片
- 第11步.
包入枣泥馅儿
- 第12步.
收口朝下，整理一下。
- 第13步.
将所有包好的点心抹上蛋液，撒上芝麻。预热烤箱200度中层烤20分钟。
- 14.
枣泥馅儿制作方法： 大枣提前至少4个小时泡好后去核，把所有的枣肉放入料理机倒入植物和糖桂花油打成泥，根据情况打到粘稠即可。
小贴士
1、油皮儿一定要和的软和，要不凉了之后会很干。
2、制作枣泥馅儿的时候糖桂花没有也可以不放或者放点儿蜂蜜。
3、因为本人是蛋奶素，还木有完全戒去蛋奶，所以全素的素友们最后可以不用刷蛋液，直接喷水撒芝麻也是一样滴。
