三鲜汤圆

三鲜汤圆的做法说明

记得这道菜是我小时候父亲在外面带回来给我吃的，吃腻了甜甜的口味，一下子对这种微咸又鲜的口味回味无穷，难以忘怀。所以昨天早早地买了馅料，晚上做了一锅汤圆，因为里面的馅料我用的是荠菜、猪肉和豆腐干，便起名为三鲜汤圆。没想到效果非常好，家人一个劲的赞！哈哈哈^_^

第1步.
将荠菜、豆腐干洗净切碎、剁碎，放入盆里，再放入搅好的猪肉糜，搅拌均匀，撒入10g盐，再次搅拌均匀待用。
第2步.
糯米粉边放水边用筷子搅和至米粉成团，然后用手将糯米粉团揉成几个整块，接下来就根据自己所需的量将面团分成若干个，逐个放入馅料粘合搓成汤圆。
第3步.
安利皇后钢锅中式不锈钢炒锅放水（水不要太多，因为此锅不耗水），开中火将水烧开，放入之前搓好的汤圆，盖盖继续烧，至锅边出现热气转动一下锅盖，转小火继续烧，待锅边再次出现热气关火，焖两三分钟即可乘出汤圆了，这时的汤圆外面雪白细嫩滑口，里面的馅鲜香味美又健康。从冷水入锅至关火只需20分钟。