水果巧克力小蛋糕
水果巧克力小蛋糕的做法说明
巧克力蛋糕体的原配方来自下厨房：伧佃雪乃 的8寸巧克力蛋糕，因为后期要用淡奶油做装饰，所以我减了蛋糕体的糖量。这是一款不需要任何装饰经验就能做到的高大上小蛋糕，简单、快手。
水果巧克力小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好工具及材料
- 第2步.
分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀
- 第3步.
在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉
- 第4步.
搅拌均匀成图片的面糊状
- 第5步.
蛋白分三次加入细砂糖，打发
- 第6步.
蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角
- 第7步.
取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀
- 第8步.
用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌
- 第9步.
把可可面糊倒入剩下的蛋白中
- 第10步.
同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度
- 第11步.
拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡
- 第12步.
烤箱中层，150度，40分钟
- 第13步.
淡奶油加入糖粉，打发
- 第14步.
打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用
- 第15步.
准备好水果，草莓切小颗粒备用
- 第16步.
偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……
- 第17步.
烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉
- 第18步.
家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。
- 第19步.
在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕
- 第20步.
在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油
- 第21步.
撒少许草莓果粒
- 第22步.
盖上另一片小蛋糕
- 第23步.
继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。
- 第24步.
继续成品图
- 第25步.
继续成品图
小贴士
觉得两层蛋糕体不过瘾的也可以做三层四层，什么？还不够？那你自己看着办啦~~
