蛏子炒鸡蛋
蛏子炒鸡蛋的做法说明
蛏子的汤汁特别鲜甜，而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉，这真是超级美味～！
蛏子炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净
- 2.
把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚～，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。
- 3.
打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖
- 4.
中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜～
小贴士
要用小一点的火喔～
