爆炒脆骨

爆炒脆骨的做法与步骤

1. 1.

   脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。线椒切小段

2. 2.

   油锅烧热，下葱段、姜片、蒜粒爆香 （此处喜欢豆豉的同学可加入一小把豆豉，超好吃）放入适量干红辣椒

3. 3.

   下脆骨 ，大火爆炒至肉变色，放入小米辣翻炒几下后倒入适量料酒，继续爆炒

4. 4.

   炒至料酒消味，倒入生抽、老抽、醋翻炒几下，加入适量开水，调入盐，大火煮片刻转小火，焖煮10分钟左右。

5. 5.

   再开大火，倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生， 调入鸡精 葱末 起锅

6. 6.

   无辣不欢的多放些小米辣，超级下饭啊。减肥人士慎入啊～～