香煎萝卜糕
香煎萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切丝，或者刨丝，用盐腌20分钟，出水后挤干水分（事实证明不能挤得太干，不然正个萝卜糕就很硬）
- 第2步.
粘米粉加清水（冷）搅拌成糊，粘稠程度大概跟洗发水那种稠度差不多就可以了（这步是关键，米粉糊太稀会不成型，太稠又会硬）
- 第3步.
虾米干贝用水泡开。起油锅，放虾米，干贝，香肠（或咸肉）丁下去翻炒，炒出香味后加萝卜丝，再翻炒，到白萝卜变黄起锅。把炒出来的东西加到步骤2里的米粉糊里
- 第4步.
容器里涂油，最好找扁平的容器
- 第5步.
在涂好油的容器里倒入步骤3里的糊糊
- 第6步.
隔水蒸30分钟
- 第7步.
蒸好了拿出来切块
- 第8步.
最后两面煎黄就可以了
