蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉的做法说明
喜欢吃腊肉，我们这是广式腊肉，蒸的、炒的都很好吃。春天到了，蒜也准备开花了，在农村的我们都会摘下蒜苗炒腊肉或者新鲜猪肉。肉的鲜美搭上蒜苗的香甜，是不错的下饭和下酒菜哦。还有，用蒜叶炒也很好吃哦。
蒜苗炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
先放油，（煮的过程匆忙，没拍过程。）油热后放蒜苗大火炒，把其香味逼出，后放腊肉，翻炒，待腊肉变有些透明后加水，盖上锅盖焖。腊肉本身就有酱油和盐，所以这两样几乎可以不用加了。待水准备干后，翻炒，腊肉透明就是熟了。
小贴士
快捷是这菜的特点，把握好火就好了。
