蘑菇炒茄丁
蘑菇炒茄丁的做法说明
爱吃茄子，却不爱茄子的油腻。这道菜下饭且清淡，非常适合爱吃茄子的同学。
蘑菇炒茄丁的做法与步骤
- 1.
1、茄子切成长块，放入开锅的蒸锅中蒸20分钟，取出；
- 2.
2、青椒、蘑菇、姜切成丁备用；
- 3.
3、蒜拍扁；
- 4.
4、蒸软的茄子切成丁，并用手挤干水；
- 5.
5、热锅倒油，放入蒜瓣、姜丁炒出香味；
- 6.
6、下蘑菇翻炒，再下茄子翻炒，放入盐、生抽调味。
- 7.
7、下青椒翻炒，出锅。
小贴士
1、茄子蒸软，这样就可以炒熟但不需要太多油了。
2、蘑菇可以换成褐菇、草菇、香菇。
