蚕豆炒鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   买剥过皮的蚕豆，洗洗，晾干。

2. 2.

   炒锅里放两勺骨头汤，加蚕豆，汤刚刚没过蚕豆即可。如果要口感面点沙点的蚕豆，煮时间长点，小到中火煮；若要蚕豆口感硬点儿，就少煮会儿。

3. 3.

   打两个鸡蛋。加点水，加点盐。

4. 4.

   骨头汤基本煮没了的时候，把鸡蛋浇到蚕豆上。翻炒。

5. 5.

   鸡蛋熟了即可。