莲藕猪手汤
莲藕猪手汤的做法说明
买了一节莲藕，一斤番薯叶，还跟摊主讨要了一支烈日下晒蔫巴了模样的紫苏。。。又去肉菜市场买了一只土猪手，乐滋滋的提着回家折腾。
莲藕猪手汤的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去皮切块，猪手飞水去除血水。你看看，这皮，多厚啊，比普通猪的皮要厚很多 ，那都是胶质啊。。
- 第2步.
一起倒入电饭锅中，加入适量的水，开煮。。。（因用电饭锅煲汤水分蒸发得比较多，所以要比用其他锅煲汤多加些水）
- 第3步.
水煮开后，先捞出部分猪手，加入些许盐巴腌制（猪手刚熟就好，不要煮到酥烂）。剩余的继续煲汤。
- 第4步.
待莲藕熟软，猪手酥烂，汤就煲好了，出锅前加入适量盐巴调味。如有小芹菜，加入味道更佳。我忘记买了，省略掉了。
