豇豆菜肉包

豇豆菜肉包的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉里加入少许盐和酵母，温水化开白糖，揉面到三光（手光，盆光，面团光）。蒙上保鲜膜，放置温暖处发酵40分钟-1小时成2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。

   
2. 2.

   等面团发酵时，把泡豇豆，圆白菜切小粒，和猪绞肉混合，打入鸡蛋一个，按各人口味放入生抽、料酒、香油、蚝油、白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲

3. 第3步.

   搅打成这样差不多就好了

   
4. 第4步.

   把面团分成50g左右大小的剂子，擀成周围薄中间厚的面饼，不要厚了，南方人，擀得不好

   
5. 第5步.

   面饼摊手上，包上分量合适的馅转着捏褶子，就成了

   
6. 6.

   包好后放蒸锅里，盖上锅盖醒发30分钟，开大火蒸，待上汽后转中火15分钟关火，别揭锅盖，闷2分钟后就可以吃了