山药蔬菜小火锅（Vegetable Hot Pot)

山药蔬菜小火锅（Vegetable Hot Pot)的做法说明

旅行回来清个肠，盐水汤底，本来怕太清淡还准备了腐乳，但因为蔬菜的味道混合后融入汤底，味道鲜美，根本不需要蘸酱，最后把腐乳放了回去~
天冷如果家里有单独的小火炉可以打个火锅，先煮好难煮的几种菜，绿叶蔬菜洗好拿出来边吃边煮~

1-2人份量

1.
芹菜洗净斜切成菱形，胡萝卜洗净去皮切片，番茄洗净切块，山药洗净戴上一次性手套去皮斜切片后泡入水中；
2.
娃娃菜撕成片洗净，芥菜苗洗净待用；
3.
深锅中放少许油烧热，放入胡萝卜和芹菜中火炒一会儿，然后放入可以没过蔬菜的水（约半锅），煮开后放入番茄、娃娃菜、山药一起煮6-8分钟至熟，最后放入蔬菜煮开，放盐调味即可。