枫糖山核桃吐司（中种）
枫糖山核桃吐司（中种）的做法说明
枫糖浆maple syrup主产于北美加拿大，源于枫树，属珍贵天然糖类，带特殊风味，与山核桃的味道搭配，极具北美风情。这款吐司烘烤中膨胀力很好，质地非常绵软，口感清淡却不失芳香。
枫糖山核桃吐司（中种）的做法与步骤
- 第1步.
所有中种原料混合大致揉成团，发酵至4~5倍大小。
- 第2步.
中种撕小块与枫糖浆，奶粉，盐，全麦粉混合，揉到完全阶段，中途加黄油和山核桃仁。
- 第3步.
主面团松驰40分钟，分割三份，滚圆，松驰10分钟。
- 第4步.
整形，一擀。
- 第5步.
二卷
- 第6步.
面团排入吐司模，二发至九分满。
- 第7步.
烤箱预热180度，烤40分钟。
小贴士
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