风味糟鸡爪

风味糟鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   将鸡爪去指甲洗净，姜切片，大蒜切条

2. 2.

   锅中放水煮开，将鸡爪放开水中焯出血水

3. 3.

   将鸡爪捞出用凉水洗干净

4. 4.

   锅中放入鸡爪，放入淹没鸡爪的清水，桂皮，花椒，姜，大蒜，黄酒大火煮开，（主要是为了去腥）再小火慢炖30～40分钟

5. 5.

   将鸡爪捞出洗净，用凉白开泡制降温

6. 6.

   最后将变凉的鸡爪放入香糟卤中腌制4小时，用保鲜膜封住，即可享用。