摩卡曲奇
摩卡曲奇的做法说明
依旧还是中岛志保的配方。
这次从奶奶家拿了点菜籽油试试，用菜籽油做出来的饼干还是蛮好吃的撒~\(≧▽≦)/~
个人感觉菜籽油让饼干更香了
摩卡曲奇的做法与步骤
- 1.
用热水把速溶咖啡冲开，再加入冷水冷却。 烤箱预热至150℃
- 2.
把低粉、绵白糖、盐、椰蓉全部倒入大碗中，拌匀。
- 3.
加入菜籽油，用手抓至面团不粘手。
- 4.
打入准备好的咖啡，不要一下子全部倒进去，看自己面粉的吸水情况而定。搅成面团。
- 5.
将和好的面团放在油纸上，用擀面杖擀成4MM的面片，用刮板在面片上压出5CM,宽2CM的小格子，用叉子在上面叉出气孔。
- 6.
放入预热好的烤箱烤20-25分钟，表面上色即可。 静置冷却后，沿着预先压好的印痕掰开。
- 7.
具体用多少温度来烤还要看自家烤箱的脾气，书中写的是用170℃来烤，我家小烤箱脾气十分之暴躁，所以我用了150℃。
