豆腐虾仁盏
豆腐虾仁盏的做法说明
每天晚饭都绞尽脑汁，不过看着吃的盆干碗净还是挺高兴的
豆腐虾仁盏的做法与步骤
- 第1步.
把买来的豆腐在朔料袋里用擀面杖压成糊
- 第2步.
在豆腐里加入盐，淀粉，白胡椒粉、两个鸡蛋清搅拌均匀
- 第3步.
准备香菇和大虾
- 第4步.
把香菇大虾剁成蓉，放在碗里加入盐，淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀
- 第5步.
在模具里刷油，然后把每个小模具里放入一个虾仁
- 第6步.
然后，在虾仁模具里先铺一层豆腐
- 第7步.
在把虾泥香菇铺在豆腐上
- 第8步.
最后在铺上一层豆腐，上锅蒸，开锅蒸15分钟
- 第9步.
我用的虾皮炒的油菜、垫底。
- 第10步.
把豆腐盏拿出来倒扣在油菜上即可
小贴士
吓人盏中间夹馅您可以自由发挥，夹上自己爱吃的，垫底菜也可按自己口味进行调换。最好买和豆腐，比较细腻。我用的被豆腐，口感也很好
