菠菜猪肉馅饺子
菠菜猪肉馅饺子的做法说明
饺子是个好东西，主要是因为能让孩子同时把主食、肉和蔬菜都吃下去。而且一家人在一起准备材料，擀皮儿和包饺子的过程实在其乐融融。
菠菜猪肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
半肥瘦猪肉馅儿，与剁碎的虾泥，加葱花，姜末，料酒，盐一起拌匀，搅上劲。盐适当多一些。
- 第2步.
菠菜洗净切细，入沸水烫一遍，再入冷水过一遍，去除草酸并保持绿色，然后捞起，将水份挤出。
- 第3步.
和好的肉馅与菠菜碎拌匀。
- 第4步.
面粉加水和成光滑的面团，静置半小时。擀面皮儿，包饺子。
- 第5步.
入沸水煮熟捞出，蘸调料开吃！
小贴士
加一点虾仁可以提鲜。当然加多了，可以算是三鲜馅儿了。
一般来说，面粉和水的比例2：1最合适。也可以根据自己喜欢增减一点，会有软硬的不同。
饺子蘸醋是北方人的吃法，我们家一般都要加上酱油，葱花，蒜末，香菜末，油辣子，丰富口味。
