无油超软全麦桂花面包
无油超软全麦桂花面包的做法说明
用牛油果代替黄油，蜂蜜代替一部分白砂糖，面包出炉后超级软。无油全麦面包热量低并且更健康。
无油超软全麦桂花面包的做法与步骤
- 1.
除了酵母 牛油果泥和桂花外，其他所有材料混合均匀 看不到干粉，然后静置30分钟。
- 2.
加入酵母和牛油果泥，揉至扩展阶段，加入桂花揉匀
- 3.
发酵至2-2.5倍大后，排气，分割成每个50克，滚圆，醒发10分钟
- 4.
醒发后，把每个面团压扁后在次滚圆。在温暖湿润的地方进行第二次发酵到2倍大。涂抹鸡蛋液在表面
- 5.
烤箱预热上下管180度，中层20分钟。表面上色后加锡纸
小贴士
加蜂蜜烤出来的面包特别香！另外面包里面也可以加各种馅，我这次里面加的栗子馅，很香。 步骤一静置是因为全麦粉最好等它自己吸水起筋，不然不太好揉面。
