简易做花卷

简易做花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将两碗面粉舀到盆子里，将干酵母放入温水里搅匀，再分批倒入盆子里，搅至条状，等盘边面粉所剩较少时，开始和面。面不沾手、沾盘子时，盖上盖子，放到温度30～40度得地方先醒两个小时

   
2. 第2步.

   面发好后，取出。在要擀面得地方先撒上面粉，将面团放上去，用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄点。撒一层盐，后用刷子刷一层油，再撒一层花椒末、葱花，从边缘开始卷起，卷成后依花卷大小切块。边缘得小块与中间得大块面条重叠、捏扁并尽量拉长，后面团重叠，此时只用捏面团中间部分，两手拿着面团两端，转动180度，将边上捏合。放到蒸笼里再醒10分钟。