冬阴功—迷人红汤

冬阴功—迷人红汤的做法说明
毫无理由的爱上了泰国菜,最爱这个虾,酸酸辣辣很开胃,没放青柠檬和南姜,味道也不逊色。
我喜欢汤浓的冬阴功,红汤不仅仅靠酱料,熬虾油也是关键!
冬阴功—迷人红汤的做法与步骤
- 第1步.
虾要剥壳,虾壳虾头留着备用
- 第2步.
锅内放1/3碗油,把虾头和剥下的虾皮入锅煎香。 倒入一大碗水,放入香茅段和柠檬叶,两三个泰椒碎煮开 开锅后放2包冬阴功酱,再挖小勺3、4勺椰浆放入,汤变浓后,把剥好的虾仁放进去,煮熟即可。
- 第3步.
用的这个酱包
- 第4步.
干香茅
- 第5步.
柠檬叶,酸度全靠它
小贴士
把虾剥皮,虾头和虾皮熬出虾油,那个味道你想象不到的香!比直接开水下酱料好吃很多倍!