低粉版马卡龙
低粉版马卡龙的做法说明
马卡龙，感觉非常高档的点心，节约成本起见，用低粉代替^_^
很甜蜜的感觉^_^
低粉版马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
称取糖粉35g
- 第2步.
加入低粉35g，过筛混合均匀待用。
- 第3步.
称取蛋清30g。
- 第4步.
分次加入30g细砂糖，打至硬性发泡。
- 第5步.
蛋清打至硬性发泡（有短小直立的尖角）。
- 第6步.
筛入低粉与糖粉的混合物。
- 第7步.
搅拌均匀，刚开始的时候很干，慢慢就开始粘稠了，最后搅拌至面糊可以象飘带一样掉下来就好了。装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形。
- 8.
放至表面结硬皮，用手摸上去完全不粘手就可以开始烤了，注意：是完全不粘手哦！！
- 第9步.
烤箱中层，下面多垫一个烤盘，200度烤5分钟左右就会出现裙边，这时把温度调到140度左右（我开了一下门），再烤15分钟。
- 第10步.
夹上卡什达酱，可以吃啦^_^ 很甜蜜的味道^_^
