紫薯酸奶拿破仑派
紫薯酸奶拿破仑派的做法说明
比较喜欢健康又美味的甜点，喜欢用家里现有的食材做创新，这款超简单的紫薯酸奶拿破仑派分享给爱美食爱健康的伙伴们。
紫薯酸奶拿破仑派的做法与步骤
- 第1步.
1张飞饼解冻，然后砧板撒少量干淀粉，飞饼皮重叠再擀干再重叠，重复做3次。
- 2.
切掉多余的边角，呈长方形，用叉子或滚针扎出小孔后放入冰箱冷藏15分钟。
- 3.
烤箱预热至200度，将冷藏后的派皮放入烤箱中层，上下火，烤10-12分钟。
- 4.
取出派皮翻面，底部朝上，趁热筛上糖粉，将派皮再次放入烤箱，烤5-7分钟，至表面糖粉溶化形成焦糖镜面。
- 5.
将紫薯蒸熟后去皮，切成小块备用。
- 6.
将烤好的派皮取出，凉却后分切成3个小长方块。
- 7.
在2块派皮上先涂抹一层酸奶，再摆放均匀紫薯块，最后再涂抹一层酸奶，将三层派皮整齐的叠放起来。
- 8.
最后在表层筛上糖粉，挤上少量紫薯泥（紫薯泥与少许炼乳混合）装饰，再放上薄荷叶即可。
