原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕的食材和调料

黄油40g
芝士95g
牛奶85.5g
低粉33g
蛋白64g
蛋黄33g
35.5g

原味芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    黄油与芝士加热、软化,打至细腻

  2. 2.

    牛奶先加热,1中加入牛奶,打至细腻

  3. 3.

    加入低粉,打匀,不要有颗粒

  4. 4.

    加入蛋黄,打匀

  5. 5.

    蛋清打至干性发炮,加入4中,搅匀。

  6. 6.

    180℃,水浴法,36分钟左右

小贴士

1、制作过程中要保持一定的温度,黄油、芝士、牛奶都是热的
2、在烤制的时候,先16分钟,然后调头,烤箱门隙开一丝,再烤16分钟,再调个头,留着缝隙,烤4分钟
3、水的量没过模具底部,不宜过多水
4、根据实际情况判断好坏

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